kuliner khas madura yang unik dan menarik – Berbicara soal kuliner, Indonesia sebagai negara kepulauan dari Sabang sampai Merauke, tentu saja Nusantara memiliki kuliner khas yang sangat beragam. agar lebih dikenal dan terjaga kelestariannya, kita harus memahami kuliner nusantara diantara keberagamannya. Salah satunya adalah kuliner khas Madura yang kelezatannya telah diakui dan bisa dilihat dengan menjamurnya kuliner khas Madura di berbagai daerah, di luar pulau Madura. Sebagai contoh, kuliner khas Madura yang sudah lama terkenal di berbagai daerah ialah sate Madura.
Perlu Anda ketahui, kuliner khas Madura tidak hanya sate Madura saja. Masih banyak makanan khas Madura lainnya yang unik dan menarik, yang bisa Anda temukan di kota ini. Kuliner khas Madura lainnya ini mungkin tidak sepopuler sate Madura yang sudah Anda temukan di berbagai daerah. Namun, kelezatannya tidak kalah dari sate Madura dan tidak perlu Anda ragukan lagi.
Jika Anda berencana untuk berkunjung ke Madura, ada baiknya mencoba beberapa rekomendasi kuliner khas Madura yang unik dan menarik berikut ini.
10 kuliner khas Madura yang unik dan menarik
Selain pariwisata Madura yang mempesona, madura juga memiliki Kuliner khas yang menarik dan unik. berikut ini daftar 10 Kuliner khas madura yang unik dan menarik.
1. Nasi Serpang
Nasi Serpang merupakan salah satu kuliner khas Madura yang terdiri dari nasi putih dengan berbagai macam lauk, seperti dendeng sapi madura, pepes ikan tongkol, telur asin, tumis kerang pedas, soun kecap, sambal terasi, krecek tahu, keripik paru, dan kerupuk bumbu rujak. Keunikan dari nasi serpang ini karena menyajikan semua unsur lauk yang ada di Pulau Madura. Hal ini seakan memberikan isyarat kepada siapa saja untuk menjelajahi Pulau Madura melalui simbol-simbol lauk yang ada di dalamnya. Keunikan lain dari nasi ini juga tidak menggunakan sayur di dalamnya sehingga membuat citarasa semakin khas. Anda bisa membeli nasi Serpang ini di kota Bangkalan, seharga Rp5.000 – Rp10.000/porsi.
2. Sate Madura
Sate Madura merupakan salah satu jenis sate yang terkenal di Indonesia. Sate Madura berbahan dasar daging ayam dan daging kambing, yang dimasak dengan bumbu berupa campuran kacang, tumbuk petis, dan bawang merah atau bumbu kecap. Hal ini membuat sate Madura terkenal gurih dan sedikit manis. Biasanya, sate Madura akan dinikmati dengan nasi hangat atau lontong. Anda bisa membeli sate Madura ini di Warung Sate Madura Pak Busri dan Warung Sate Madurasa, seharga Rp15.000 – Rp30.000/porsi.
3. Tajin Sobih
Tajin Sobih merupakan makanan sejenis bubur yang terbuat dari tepung ketan, tepung beras, santan, gula merah, dan sebagainya. Sesuai dengan namanya, Tajin Sobih ini berasal dari Desa Sobih, Kec. Burneh, Kab. Bangkalan, Madura. Keunikan dari kuliner ini terletak pada perpaduan antara bubur mutiara, bubur sumsum, serta beberapa olahan tepung kanji serta lupis di dalamnya.
Keunikan lainnya, Tajin Sobih ini disajikan dengan menggunakan bungkus daun pisang, bahkan sendoknya pun terbuat dari daun pisang. Tajin Sobih ini memiliki citarasa yang manis dan gurih. Anda bisa membelinya di Pasar Senen Bangkalan, Madura, seharga Rp2.500 – Rp5.000/porsi.
4. Lorjuk
Lorjuk merupakan makanan dengan berbahan dasar kerang yang tidak kalah lezat dari jenis kerang lainnya, bahkan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Kerang tersebut berukuran kecil dan berbentuk panjang dengan tekstur yang kenyal dan empuk untuk dikunyah. Lorjuk ini bisa ditumis dengan menggunakan kecap dan cabai atau diolah menjadi rengginang lorjuk. Lorjuk yang diolah menjadi makanan bernama Campur Lorjuk, yakni sejenis soto dengan citarasa manis dan gurih. Anda bisa membelinya di RM Handayani, seharga Rp10.000-Rp.15.000/porsi.
5. Soto Madura
Soto Madura adalah salah satu varian soto yang berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge. Kuliner khas Madura ini dimasak dengan berbagai macam bumbu masakan, seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, laos, jahe, kunir, kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya. Bahkan, soto ini memiliki berbagai variasi. Mulai dari Soto Sumenep yang disajikan memakai bumbu petis, Soto Pamekasan memakai perkedel kentang, serta Soto Bangkalan yang berbumbu kunyit dan jahe. Anda bisa membelinya di Depot Soto H. Dja’far, seharga Rp10.000 – Rp15.000/porsi.
6. Topak Ladeh
Topak Ladeh merupakan salah satu masakan sejenis sup yang disajikan dengan menggunakan betis sapi. Sesuai dengan namanya, Topak Ladeh ini hanya terdiri dari dua bahan utama, yakni ketupat dan kuah Ladeh. Masakan ini biasanya disajikan menggunakan kacang panjang, tiga jenis tepung yang terbuat dari kerupuk, dan udang kecil kering. Kuliner ini memiliki citarasa yang segar dan gurih. Anda bisa membelinya di Warung Syariatul Hikmah dan Warung Gang Ambonia, seharga Rp20.000 – Rp25.000/porsi.
7. Kaldu Kokot
Kaldu Kokot merupakan salah satu hidangan sup yang menggunakan kokot atau kulit sapi dan organ dalam lainnya. Kuliner satu ini dimasak dengan kacang hijau dan rempah-rempah khusus, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, pala, dan daun bawang. Selain itu, biasanya kaldu ini disajikan dengan singkong goreng atau kukus serta sambal petis dan kacang ulek. Hal tersebut menjadikan kuliner ini begitu unik. Kuliner ini memiliki citarasa gurih dan nikmat. Anda bisa membelinya di Kaldu Kokot 76 dan Warung Bu Adnan, seharga Rp15.000 – Rp40.000/porsi.
8. Kue Apem Madura
Kue Apem Madura merupakan salah satu makanan khas Madura yang memiliki citarasa manis dengan bahan dasar tepung beras, santan, ragi, dan kelapa. Kue Apem ini juga dilengkapi dengan saus yang terbuat dari gula merah, kayu manis, jahe, serta daun pandan. Hal ini yang menjadikan Kue Apem Madura berbeda dengan kue apem lainnya. Kue ini memiliki citarasa yang enak dan kuah yang segar. Anda bisa membelinya di pasar tradisional, Pulau Madura, seharga Rp5.000 – Rp8.000/porsi.
9. Kocor
Kocor merupakan salah satu jenis kue khas Madura yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan gula merah atau gula pasir. Proses pembuatannya terbilang cukup unik karena perbandingan jumlah takaran gula dan tepung dapat membuat teksturnya berubah-ubah, baik itu tetap kenyal sewaktu dingin atau berubah menjadi keras saat sudah dingin. Kue ini memiliki citarasa yang sangat manis. Anda bisa membelinya di pedagang-pedagang pasar tradisional di Pulau Madura, seharga kisaran Rp2.000 – Rp3.000/buah.
10. Los Elos
Los Elos merupakan salah satu jenis kue khas Madura yang berbahan dasar singkong. Los Elos ini tergolong kue basah yang terdapat isian gula merah di dalamnya. Adonan kue ini berbentuk bulat memanjang dan biasanya dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kue ini dimasak dengan cara dikukus sehingga warnanya akan berubah menjadi kecokelatan atau hijau. Los Elos memiliki citarasa yang manis dengan tekstur cukup kenyal. Anda bisa membelinya di pasar tradisional di wilayah Pamekasan dan sekitarnya, seharga Rp2.000 – Rp3.000/buah.
Demikian ulasan mengenai 10 kuliner khas Madura yang unik dan menarik. Jangan lupa untuk mencoba kuliner tersebut yang tentu tidak akan Anda temukan di mana pun. Selamat mencoba dan semoga hari Anda menyenangkan!
